Aufbau eines Fettmoleküs < Biologie < Naturwiss. < Vorhilfe
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Hallo Ihr da!
Ich habe eine Frage zu dem Aufbau eines Fettmoleküls.
Ich soll Glycerin + Fettsäuren zu Verstung von Fett, Wasser und...(keine Ahnung was) verbinden!
Hat jemand eine Ahnung davon, wie so etwas aussieht?
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> Hallo Ihr da!
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> Ich habe eine Frage zu dem Aufbau eines Fettmoleküls.
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> Ich soll Glycerin + Fettsäuren zu Verstung von Fett, Wasser
> und...(keine Ahnung was) verbinden!
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> Hat jemand eine Ahnung davon, wie so etwas aussieht?
Glycerin hat dreimal die funktionelle Gruppe -OH, keine Ahnung wieviele -COOH-Gruppen eine Fettesäure hat.
Zumindest regaieren R-COOH und OH-R' unter Abpaltung von Wasser zu: R-(C=O)-(OH)-R' * Man nennt solche Reaktionen Veresterung
(*zum Aufmalen:R-C-O-R'; wobei an das C ein O doppelt gebunden, und an das O ein H gebunden ist)
Am besten schaust du in einem Chemiebuch nochmal unter Veresterung nach (bzw, unter Ester)
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| Status: |
(Mitteilung) Reaktion unnötig  | | Datum: | 12:32 Fr 04.03.2005 | | Autor: | janoschka |
danke dir...das werde ich gleich noch mal tun
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